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台港文学选刊2017年第4期  文章正文

冰酥、冰酪、冰淇淋

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  谈到冷食,似乎不能不说及威尼斯人的故事。1553年,意法联姻,威尼斯人利用法国未来国王亨利二世来意大利举行为期34天婚礼的良机,向西欧各国来的贵宾展示了他们一种精美的冷食,一种用奶制成的半冰冻的甜点心。这种冷点清爽可口,赢得了客人的赞誉,也引起了客人的兴趣,想知道其制作方法。然而,威尼斯人笑而不答,因那方法是绝对保密的。这种冷点,就是今日已行销寰宇的“冰淇淋”。

  冰淇淋在相当长的时期内,成了意大利的专利。甚至,英国查理二世流亡到欧洲大陆还曾特别提出要尝一下冰淇淋呢!后来,这项专利才随意大利的移民传到了巴黎和伦敦。

  冰淇淋是谁发明的?在意大利,有人 ……阅读全文

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