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台港文学选刊2018年第1期  文章正文

广东面的价值

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  我念经济学,一直以为市场上的价格,某种程度反映该货品的价值,亦即消费者愿意付出多少成本购买该货品。

  那么,不知是我们对舶来品趋之若鹜,还是坐过洋船,真的升价数倍。单以面条立论,简单一碟意大利面,甚或随便一碗日本拉面,叫价往往比一碗历史悠久的广东面高上几倍。尤其日本拉面,近两年可说红透半边天,从三四十元跃升至动辄过百元一碗,也不乏倾慕者。

  看看我们的“细蓉(云吞面)”,从来都是小吃,从来都是卖精巧,却被冠上“又贵又不饱肚”的无妄之灾。

  过百元一碗的日本拉面,称之为物有所值:30元一碗云吞面却被嗤之以鼻,这是什么市场价值?
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